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大好きな守り人シリーズのなかで,「精霊の守り人」にでてくるノギ屋の鳥飯弁当。息子君から作ってほしいとリクエストが出ておりました。物語の中では,辛い実の粉と果実の果肉につけ込んだ鶏肉をぶつ切りにして焼いた後ご飯にまぶしたものとなっています。守り人シリーズの料理本「バルサの食卓」を参考にするとリンゴの果肉と山椒の実でアクセントを付けるようなのですが、近所で山椒の実が売っていなかったので、家にあったマーマレードと胡椒で「なんちゃってノギ屋の鳥飯」マーマレードだって充分美味しいよね。
 お弁当がお肉のみの丼だったので,汁物は野菜&キノコけんちん汁です。生椎茸のダシが出て美味しいです。
24.12.12塾ブログ

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